Name: Pappardelle met kippengehakt en spinazie
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 gr pasta (pappardelle); 2 st uien; 2 t look; 400 gr kerstomaten; 300 gr kippengehakt; 10 gr basilicum (verse); 200 gr spinazie; 2 el pijnboompitten; 1 el Italiaanse kruiden; 1 el kippenkruiden; 1 snuif pezo ((peper en zout)); 100 gr kaas (Parmezaanse); 1 olijfolie

Neem Contact Op: +32(0)468119563

Pappardelle met kippengehakt en spinazie

Snelle pasta met kipgehakt, spinazie en kerstomaatjes

Voorbereiding 15

Kooktijd 15

Totale Tijd 30

Gang Hoofdschotel

Keuken Italiaans

Porties 2 Personen

Keukenbenodigheden

1 wok
1 Kookpot
1 Grote pan

Ingrediënten

300 gr pasta pappardelle
2 st uien
2 t look
400 gr kerstomaten
300 gr kippengehakt
10 gr basilicum verse
200 gr spinazie
2 el pijnboompitten
1 el Italiaanse kruiden
1 el kippenkruiden
1 snuif pezo (peper en zout)
100 gr kaas Parmezaanse
1 olijfolie

Bereidingswijze

Voorbereiding

1 el kippenkruiden, 1 el Italiaanse kruiden
Breng een ruime pot water, met een flinke snuif zout, aan de kook.
Was de spinazie en basilicum. Scheur de basilicum en spinazie.
Snipper de ui fijn en snijd of pers de look fijn.
Snij de kerstomaten in 2 of in kwartjes.
Kruid het kippengehakt flink met kippenkruiden en een beetje Italiaanse kruiden.

Bereiding

300 gr pasta
Doe de pasta in het water zodra deze kookt. Kook beetgaar volgens verpakking. Bewaar een klein beetje van het kookvocht.
2 el pijnboompitten
Verhit de wok op hoog vuur en rooster de pijnboompitten kort. Zet apart.
300 gr kippengehakt, 1 olijfolie
Verhit een scheut olie in de wok en bak het kippengehakt, 5 min. al omscheppend . Breng eventueel verder op smaak met peper en zout. Schep het vlees uit de wok en zet apart.
2 st uien, 2 t look, 400 gr kerstomaten
Zet het vuur lager en voeg eventueel nog wat olie toe in de wok.
Roerbak de uien en look kortstondig.
Voeg nu de tomatenstukjes toe en laat dit alles een 10 minuten garen. Voeg eventueel wat kookvocht toe.
Kruid af met peper, zout en wat extra Italiaanse kruiden
200 gr spinazie
Voeg het kipgehakt, de spinazie en de pasta toe. Schep goed om tot de spinazie geslonken is.

Afwerking

10 gr basilicum, 100 gr kaas
Garneer met de pijnboompitten, basilicum en kaas

Trefwoord 1-pans, eenvoudig, pasta, wok