Pasta met Alfredosaus en spinazie

Pasta met Alfredosaus en spinazie

Een 'Pasta al burro e parmigiano' variant met spinazie
Voorbereiding 20 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totale Tijd 35 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaans
Porties 4 Personen

Keukenbenodigheden

  • 1 Kookpot
  • 1 Grote pan

Ingrediënten
  

  • 400 g verse spinazie
  • 500 g pasta bv: bucatini 9
  • 160 g gedroogde gerookte ham (Ganda, Saint Alby)
  • 2 el goede boter
  • 150 g roomkaas met knoflook en kruiden
  • 100 g Parmezaan geraspt
  • 1/2 st kippenbouillonblokje
  • 1 dl water
  • nootmuskaat
  • zout
  • peper

Bereidingswijze
 

  • 400 g verse spinazie
    Was en snij de spinazie
  • 500 g pasta
    Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.
  • 2 el goede boter, 150 g roomkaas met knoflook en kruiden, 1/2 st kippenbouillonblokje, 1 dl water, nootmuskaat, peper, zout
    Smelt boter in een pan. (boter mag niet verbranden of bruin worden)
    Voeg de roomkaas, het water en het bouillonblokje toe.
    Meng goed en laat even sudderen om de saus in te dikken. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
  • 100 g Parmezaan, 160 g gedroogde gerookte ham
    Roer de geraspte kaas door de saus. Voeg de spinazie en de stukjes gedroogde ham toe. Laat nog 5 minuten sudderen op zacht vuur.
  • Meng de pasta door de saus.
  • Dien op;
Trefwoord pasta