Pasta met Alfredosaus en spinazie
Een 'Pasta al burro e parmigiano' variant met spinazie
Keukenbenodigheden
- 1 Kookpot
- 1 Grote pan
Ingrediënten
- 400 g verse spinazie
- 500 g pasta bv: bucatini 9
- 160 g gedroogde gerookte ham (Ganda, Saint Alby)
- 2 el goede boter
- 150 g roomkaas met knoflook en kruiden
- 100 g Parmezaan geraspt
- 1/2 st kippenbouillonblokje
- 1 dl water
- nootmuskaat
- zout
- peper
Bereidingswijze
- 400 g verse spinazieWas en snij de spinazie
- 500 g pastaKook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.
- 2 el goede boter, 150 g roomkaas met knoflook en kruiden, 1/2 st kippenbouillonblokje, 1 dl water, nootmuskaat, peper, zoutSmelt boter in een pan. (boter mag niet verbranden of bruin worden)Voeg de roomkaas, het water en het bouillonblokje toe. Meng goed en laat even sudderen om de saus in te dikken. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
- 100 g Parmezaan, 160 g gedroogde gerookte hamRoer de geraspte kaas door de saus. Voeg de spinazie en de stukjes gedroogde ham toe. Laat nog 5 minuten sudderen op zacht vuur.
- Meng de pasta door de saus.
- Dien op;