Romige champignonsaus met rode wijnazijn
Een heerlijke, volle champignonsaus met een frisse touch van rode wijnazijn. Perfect voor bij vlees of pasta.
Keukenbenodigheden
- Kookpot
Ingrediënten
- 1 rode ui gesnipperd
- 2 teentje(s) knoflook fijngehakt
- 250 g champignons in schijfjes
- 2 el rode wijnazijn
- 200 ml bouillon paddenstoelen of groente
- 300 ml room soja
- peper en zout naar smaak
- boter of olijfolie
Bereidingswijze
Champignons bakken
- Bereid de bouillon.
- Verhit een klontje boter en/of olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en de ui een 2-tal minuten.
- Voeg de champignons toe en bak 4 à 6 minuten.
Saus maken
- Blus de champignons af met de bouillon en de rode wijnazijn.
- Voeg de room toe en roer goed door.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Laat de champignonsaus in 5 minuten indikken.